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家政常识

杭州家政:家政人必备技能,学会后订单接到手软

家政行业主要是与人打交道,尤其是月嫂,照顾宝宝的同时,也要会做花样多变、营养丰富的月子餐,帮助产妇快速恢复身体健康。因此家政人要想订单接的多,就要用专业技能以及职业素养去征服客户。

 

以下列举的月子汤,获得很高的客户评价,是家政人必备技能哦,赶紧看一看吧!

 

 

 
 田园蔬菜汤 

 

原料:南瓜、玉米、西兰花、青菜、木耳、豆腐、香菇、番茄。

 

做法: 

 

1、番茄、香菇、南瓜切丁,玉米切薄段,其他菜洗净备用。

  

2、锅烧热,倒入少许油(尽量选择植物油) 。

 

3、放入番茄炒出沙,其次放入香菇炒出香味,最后加一点花椒粉。

 

4、加适当水,放入玉米、南瓜,大火烧开。

 

5、水开后放木耳豆腐,加一小勺盐,煮3分钟后放西兰花、青菜。

 

6、水开之后,放入少许盐,即可出锅食用。

 

 

 
 
园子水果汤

 

原料:糯米小圆子、梨 、冰糖桔、猕猴桃、冰糖 、枸杞。

 

做法:

 

1、梨去皮切成小丁,泡在柠檬水里防止变色(梨容易氧化变色)。

 

2、梨丁、桔瓣放入锅中煮3分钟,其次加入猕猴桃、枸杞,最后加入适量的冰糖。

 

3、另取一个锅,水煮开后放入小圆子,煮到浮起即可。

 

4、把煮好的小圆子装入水果甜汤碗中。

 

 

 
 银耳雪梨汤 

 

原料:雪梨、银耳 、枸杞 、冰糖。

 

做法:

 

1、银耳在凉水中泡发,摘去根部发黄的部分。

 

2、梨削去皮,留下梨皮,这是做银耳雪梨汤的关键食材。

 

3、把用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更清甜好喝。

 

4、盐均匀地抹在梨身上,然后用清水洗干净盐分。

 

5、小锅中加入切好和梨块,泡发的银耳,以及梨皮,倒入水没过食材。

 

6、加入适当冰糖,小火熬煮半小时。

 

7、梨汤还剩三分之二时,再放入枸杞,煮5分钟即可。

 

 

 
 莲子百合汤 

 

原料:莲子、干百合、冰糖、绿豆。

 

做法:

 

1、莲子用清水浸泡2小时,百合用清水浸泡2小时,绿豆用清水浸泡8~12小时,三种食材泡好后淘洗干净。

 

2、绿豆、莲子和清水放入锅中,大火煮开后转小火煮30分钟。

 

3、放入百合再煮10分钟。

 

4、出锅前2分钟放入适量冰糖即可。

 

 

 
 红薯姜汤 

 

原料:红薯、老姜、去核红枣 、糯米小圆子、红糖适量。

 

做法:

 

1、红薯去皮洗净切块,老姜切厚片备用。

 

2、锅内放入红薯块、姜片、红枣和水,大火煮开后转小火煮30分钟。

 

3、糯米粉加水和成团,搓成小圆子备用。

 

4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却,最后加入红糖调味即可食用。

 

 

 
 豆腐青菜汤

 

原料:豆腐、青菜。

 

做法:

 

1、豆腐切小块,放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用。

 

2、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

 

3、汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜。

 

4、放适量盐调味后即可出锅。

 

 

 
 杜仲猪肚汤 

 

原料:杜仲、猪肚、姜、葱、盐。

 

做法:

 

1、杜仲用盐水浸泡15分钟;猪肚洗净;姜切片,葱切段。

 

2、把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里。

 

3、猪肚放入锅内,加适量清水,大火上烧沸,打去浮沫,用小火炖90分钟即可。

 

 

 
 木耳田七汤

 

原料:黑木耳、田七、红枣、 生姜。

 

做法:

 

1、黑木耳泡发,去头切碎。

 

2、田七洗净切碎,红枣洗净拍松去核。

 

3、上述材料和姜片加入十碗水,大火烧后,用中火再煮两个小时左右。

 

4、开锅时加入适当的盐调味即可。

 

 

 
 乌鸡荷叶汤

 

原料:鲜荷叶、乌鸡、火腿、香菇、鸡油、葱、姜、骨头汤适量、时令蔬菜。

 

做法:

 

1、将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中焯一下。

 

2、荷叶洗净切块,火腿切片,香菇泡发,一分为二。

 

3、将乌鸡、荷叶、姜、葱及各种调料放入压力锅中,加入汤,烧开。

 

4、水开后加压10分钟,冷后倒入砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶菜。

 

 

 
 桂圆鸡蛋汤

 

原料:桂圆肉、莲子肉、鸡蛋、生姜、南枣、盐。

 

做法:

 

1、鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。桂圆肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。

 

2、瓦煲放清水,用猛火煲至水开,后放入材料,改用中火煲两小时。

 

3、出锅后加适量盐调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

 

 
 
 蜜枣瘦肉汤

 

原料:排骨、蜜枣、姜、热水。

 

做法:

 

1、将蜜枣冲洗好备用。

 

2、将排骨洗净后氽烫,再捞出备用。

 

3、将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。

 

 

 
 竹笋香菇汤

 

原料:香菇、竹笋、黄花菜、清汤。

 

做法:

 

1、香菇切丝,姜切丝,黄花菜打结,竹笋切丝。

 

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、黄花菜煮5分钟。放精盐即可。

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